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Feasibility-studies |
PrioritätenErster Eindruck : Der Fahrweg zum Hoteleingang ist nur für 1 PKW oder Bus, nur 1 Fahrzeug kann
am Eingang anhalten, muss dann weiterfahren um die Vorfahrt freizumachen.
Die Oberfläche der Straße aus Natursteinen so, dass das Design von kleinen Pflastern einfach und schnell ausgetauscht werden kann
(Reparaturen, Ölflecken). Auch die Ränder der Fahrwege und der Inseln (Verkehrsinseln) sollten mit kleinen Pflastern abgerundet
werden - ohne scharfe Kanten.
Parkplätze so, dass Gäste keine Fahrzeuge von Gästezimmern sehen können oder von Restaurants, Bars und Veranstaltungsräumen. Urlaubsbetriebe
mit vielen Fahrzeugen planen so, dass ein großer %satz der Fahrzeuge unterirdisch geparkt wird oder die Fahrzeuge durch begrünte
Dächer verdeckt werden (zum Beispiel an Hanglagen).
Garten und Landschaft vermitteln den Eindruck ständiger Pflege und Qualität. Ausgesuchte Bäume und Sträucher (welche einmal oder
2x pro Jahr blühen), gepflegter Rasen im Nahbereich, Blumenwiese dahinter.
Kategorisierung
Der erste Entwurf der Raumplanung ist gemeinsam mit den Autoritäten zu prüfen - die, vor Vergabe der Sterne, von diesen Autoritäten
geprüft und abgenommen wird. Verantwortlich: Architekt und Pre-Opening Manager.
Energie
Energiekosten werden in Zukunft weiter steigen. Um zu verhindern - dass, im Laufe der Jahre, der NOP absinkt, ist es eine der höchsten
Prioritäten des Projektleiters - den letzten Stand der Technik zu planen betreffend Energierückgewinnung, Energieproduktion, Elektrizität,
Wasser, Heizung und Kühlung. Licht wird geplant so, dass Energie nicht verschwendet wird und dass Instandhaltungsarbeiten einfach
sind. Projektleiter und Architekt sind entsprechend anzuweisen (Verträge) und der Projektleiter wird Vertragspartner entsprechend
anleiten und deren Planungen prüfen.
Hygiene
Der letzte Entwicklungsstand der Hygiene wird erwartet betreffend Wasser, sauberer Luft (gefiltert & UV-C behandelt).
Zur Zeit (Status) sind viele Betten in Europa (Hotels und Tourismus), inklusive Kopfkissen und Matratzen - unsauber, dasselbe mit
den Teppichen.
Hygiene (inkl. Luft) ist Priorität in Poolbereichen, Wellness, Fitness.
Hygiene ist Priorität in den Bereichen wo Lebensmittel produziert oder angeboten werden - von der Anlieferung bis zum Abfall.
Mitarbeiter und Mitarbeiterinen
Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter können im Vordergrund (Public Areas) keine 4-Sterne produzieren, wenn für den Hintergrund (Hintergrundbereiche
welche Gäste nicht sehen) nur 2 Sterne geplant wurden.
Das betrifft die Planung der Betriebsabläufe (Arbeit der Abteilungen miteinander), der Zugang der Abteilungen zu den (genehmigten)
Etagen (Aufzüge und Treppen.
Das betrifft die Wege der Warenanlieferung, Lagerräume (nach Uniform System of Accounts = Kostentrennung und Kostenzuordnung).
Wege der Lebensmittel dürfen sich nicht mit anderen Wegen kreuzen (HACCP Cross-Contamination), auch nicht die Anlieferung der Lebensmittel,
Wege der produzierten Lebensmittel und die Wege zum Abfall.
Abfallbereiche
Vertraglich festgelegt sollte sein, dass der Architekt, für die Planung - Genehmigung der lokalen Müllabfuhr und der Hygienebehörde
haben muss, die Genehmigungen sollten für mindestens 15 Jahre gelten.
Lebensmittelbereiche
Dokumentiert sollte sein, dass Operations (Pre-Opening Manager) und der Architekt - Genehmigungen der lokalen Hygienebehörde haben
müssen (dokumentiert) für die Planung im Zusammenhang mit Lebensmitteln (Speisen und Getränke).
Kompromisse
Ein Architekt wird Kompromisse verhandeln - weil manche Details, ansonsten, nicht in die bereits erstellten Zeichnungen passen, die Zeichnungen also geändert werden müßten. Ein Projektleiter wird Kompromisse verhandeln - um die Projektkosten zu minimieren.
Wichtig ist
dass das Projekt spätestens ab dem 2. Jahr erfolgreich arbeitet, also das produziert (finanzielle Ergebnisse und Trends), was mit der Feasibility Study gemeinsam vorhergesagt wurde. Sollte ein Betreiber die vorhergesagten Ergebnisse (definierte Qualitätsstadards und finanzielle Betriebsergebnisse) nicht liefern, dann sollte eine Vertragskündigung (von Seiten der Besitzer/Investoren) zum dem Termin mögich sein, wie bestimmt von Seiten der Besitzer/Investoren.
Optimieren
Optimieren was Gäste sehen,
hören, riechen, fühlen, schmecken
und erleben, sowie Hygiene
und Sicherheit
